====== Lachsrolle ======

===== Zutaten =====

  * 100g Mehl
  * 300ml Milch
  * 4Eier
  * 200g Kräuterfrischkäse
  * 100g Frischkäse
  * 200g Creme fraiche 
  * Schnittlauch
  * salz
  * Pfeffer
  * 200g Lachs

===== Zubereitung =====

  - Ofen auf 225grad vorheizten
  - Aus Mehl,Milch und Eiern einen Teig verrühren. 
  - Den Teig 30min ruhen lassen
  - Anschließend den Teig auf ein Backblech schütten (Teig ist sehr flüssig)
  - Für 10min backen
  - Die gebackene Pfannkuchenplatte auf ein Rost legen und das Backpapier vorsichtig abziehen und auskühlen lassen
  - Frischkäse,Creme fraiche und Schnittlauch verrühren. Creme mit Salz und Peffer würzen 
  - Die Hälfte der Käsemasse auf den Pfannkuchenboden streichen
  - Nun den Lachs gleichmäßig darauf verteilen
  - Jetzt die andere Hälfte der Käsemasse darauf streichen
  - Die Pfannkuchenplatte vorsichtig rollen
  - Rolle auf Frischhaltefolie legen und darin einrollen
  - kühl stellen (am besten über Nacht , dann lässt sie sich noch besser schneiden)