====== Mozzarella Focaccia ======

===== Zutaten =====

  * 1 Mozzarella
  * 250g Mehl
  * 1/2TL Salz
  * 10g frische Hefe
  * 1Prise Zucker
  * 4EL Olivenöl
  * grobes Meersalz

===== Zubereitung =====

  - Mozarella grob würfeln in ein Sieb geben und im Kühlschrank eine Stunde abtropfen lassen
  - Mehl und Salz in einer großen Schüssel mischen.
  - Hefe zerbröseln und mit einer Prise Zucker in 150ml lauwarmen Wasser auflösen.
  - Hefemischung mit den Händen unter das Mehl arbeiten.
  - Teig auf einer bemehlten Arbeitsplatte ca.10min geschmeidig kneten. Zu einer Kugel formen, mit Mehl bestäuben und in eine Schüssel legen.mit Klarsichtfolie abdecken und eine Stunde gehen lassen.
  - Ein Backblech bei 250°C vorheizen (kein Heißluft)
  - Den Teig vierteln und zu dünnen Fladen ausrollen.
  - Die Fladen mit Mozarella belegen und dann auf das heiße Backblech legen.
  - Im Unteren Drittel des Ofens die Fladen für ca. 10 min backen.
  - Focaccia mit Olivenöl beträufeln und mit Meersalz betreuen
  - Sofort servieren.