====== Puten Rolle ======

===== Zutaten =====

  * 1 Bund Petersilie 
  * 1 Bund Schnittlauch
  * 5 Scheiben Toast
  * 2 Zwiebeln
  * 1 kg Putenbrust
  * 75g geriebener Cheddar-Käse
  * 2 Eier
  * Salz
  * Pfeffer
  * 1EL Öl
  * 250ml Weißwein
  * 250ml Gemüsebrühe
  * 4 Tomaten
  * 1 Stange Lauch
  * Holzspieße

===== Zubereitung =====

  - Den Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen.
  - Kräuter waschen und trocken schütteln. Petersilienblätter abzupfen und mit dem Schnittlauch fein hacken.
  - Toastbrot entrinden und fein zerbröseln
  - Die Zwiebeln pellen und fein würfeln
  - Putenbrust waschen und anschließend trockentupfen
  - Nun in die Putenbrust eine Tasche schneiden
  - Kräuter, Zwiebeln, Toast und Käse mischen. Eier dazugeben und alles zu einer cremigen Masse vermengen.
  - Diese Masse mit Salz und Pfeffer würzen.
  - 2/3 der Kräutermasse in die Putenbrust füllen
  - Die Tasche mit Holzspießen zustecken
  - Das Fleisch nun mit Öl bestreichen und in einen Bräter legen
  - Die Putenbrust für 30min im Ofen schmoren. Dabei nach und nach mit Wein und Brühe angießen.
  - Tomaten waschen und achteln. 
  - Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden
  - Lauchringe und Tomaten um den Braten herrum verteilen. 10min weiter garen
  - Restliche Kräutermasse auf das Fleisch streichen und für weitere 20min garen.