====== Nusstaler ======

===== Zutaten =====

  * 125 g gehackte geröstete Haselnusskerne
  * 125 g Butter (zimmerwarm)
  * 100 g Zucker
  * 1 Pk. Vanillezucker
  * 1 Prise Salz
  * 1 Ei (Kl. M)
  * 3 Tropfen Bittermandelaroma
  * 190 g Mehl
  * 60 g Speisestärke
  * 1 Tl Backpulver


===== Zubereitung =====

  -  125 g zimmerwarme Butter, 100 g Zucker, 1 Pk. Vanillezucker und 1 Prise Salz mit den Knethaken des Handrührers glatt arbeiten. 1 Ei (Kl. M) und 3 Tropfen Bittermandelaroma kurz unterarbeiten. 190 g Mehl, 60 g Speisestärke, 1 Tl Backpulver und die Haselnüsse zugeben, kurz unterkneten. Teig zu Rollen von 2,5 cm Ø formen. Abgedeckt über Nacht kalt stellen.
  -  In 1⁄2 cm dicke Scheiben schneiden. Auf Bleche mit Backpapier setzen. Nacheinander im heißen Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der mittleren Schiene 10–12 Min. goldbraun* backen. Abkühlen lassen.

* nicht zu hell backen. Am Rand sollten Sie schon braun werden.

Varriationen: 
  * Pur
  * mit Vollmilchkuvertüre
  * Ganze Nuss
  * gehackte Nüsse on Top