Käsespätzle

• 400g frische Spätzle
• 120g Edamer Käse gerieben
• 150ml Sahne
• 50ml Wasser
• ca. 3/4 Tl Gemüsebrühe
• Zwiebel
• Butter/Butterschmalz
• Petersilie

reicht für zwei Portionen

1. Zwiebel und Spätzle nacheinander leicht anbraten
2. Wasser und Brühe hinzugeben und kurz einkochen
3. Sahne hinzugeben
4. den geriebenen Käse unterrühren
5. mit Salz und Pfeffer würzen
6. Petersilie hinzugeben