Salzbraten

Für 11 Personen werden ca.4Kg Fleisch benötigt

• 3kg Schweinenacken ohne Kochen
• 2kg Salz

1. Salz ca.2cm dick auf ein Backblech geben
2. Fleisch abwaschen und trockentupfen
3. Fleisch auf das Salz geben
4. Backblech in den Ofen geben 2-2,5h
   1. Ober/Unterhitze(vorgeheizt): 200 Grad
   2. Heißluft(nicht vorgeheizt): etwa 180 Grad
5. Fleisch 10min ruhen lassen bevor es geschnitten wird