Giotto-Haselnuss Torte

Mürbeteig:

• 100g Mehl
• 50g gemahlene Haselnüsse
• 70g Butter
• 1 Stange GIOTTO
• 50g Zucker

Biskuit:

• 75g gemahlene Haselnüsse
• 7 Eier
• 240g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1/2TL Vanilleextrakt
• 80g Stärke
• 185g Mehl
• 1/2TL Backpulver
• 1/2Tl Zimt
• 50g zerlassene Butter

Füllung:

• 800g Sahne
• 400g Nougat
• 500g Mascarpone
• 8TL Sahnesteif

Zum Bestreichen:

• 100g Kirsch-Gelee

Dekoration:

• 200g gehackte Haselnusse
• GIOTTO nach Belieben

Füllung:

1. Sahne aufkochen, Nougat in kleinen Stückchen zufügen und bis zur Auflösung rühren
2. Nougatsahne in den Kühlschrank stellen
3. Mascarpone mit Sahnesteif verrühren, Nougatsahne langsam zufügen und steif rühren.
4. 10 EL der Nougatfüllung für die Dekoration in den Kühlschrank stellen.

Murbeteig:

1. Die Gotto-Kugeln in einem Mixer zerkleinern, Die restlichen Zutaten zufügen und zu einem gatten Teig verarbeiten. 30 Min kühlen.
2. Den Teig flach in eine Springform hinein drücken , Mehrmals mit einer Gabel einstechen und im vorgeheizten Ofen bei 190 grad 12min backen Anschließend vollständig abkühlen lassen.

Biskuit:

1. Haselnüsse ohne Fett rösten.
2. Eier, Zucker, Salz und Vanille sehr cremig rühren.
3. Stärke, Mehl, Backpulver,Zimt, zerlassene Butter und Haselnüsse unterheben.
4. Den Teig in eine Springform füllen, im vorgeheizten Ofen bei 175grad ca.35min backen
5. Boden 2x waagerecht durchschneiden

Torte zusammensetzen:

1. Mürbteigboden auf eine Tortenplatte setzen und mit Kirsch-Gelee bestreichen.
2. Einen Biskuit-Boden darauf setzen und mit einem Tortenrahmen umschließen.
3. 1/3 der Nougatsahne darauf verteilen und zweiten Boden aufsetzen.
4. Wieder 1/3 der Nougatsahne auf den Teig streichen und mit dem Deckel abdecken.
5. Das restliche Drittel der Nougatsahne glatt auf die Torte streichen und diese nun 3 Stunden kühlen.
6. Tortenrahmen entfernen und etwas Creme an den Seiten verstreichen.
7. Die restliche Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und Tupfen auf die Oberseite der Torte spritzen.
8. Den Rand der Torte mit angerösteten und abgekühlten, gehackten Haselnüssen verzieren.
9. Die Oberfläche der Torte mit Giotto-Pralinen dekorieren

Zubereitung:60min
Backzeit: 46min
Kühlzeit: 4-5h