Frischkäse Räucherlachsterrine Auf Schwarzbrot

Muss insgesamt mind. 5h kühlen

• 10 Blatt Gelatine
• 400g Doppelrahmfrischkäse
• 200g Sahne
• 150g Räucherlachs
• Pfeffer
• 2Tl Zitronensaft
• 6 Scheiben Schwarzbrot
• 1/2 Gurke

1. 7 Blatt Gelatine in kalten h2o einweichen
2. Frischkäse mir Sahne und Lachs cremig pürieren .mit Salz und Pfeffer würzen
3. 3-4 Löffel der Creme in einem Topf erwärmen, ausgedrückte Gelatine darin auflösen und - zusammen mit dem Zitronensaft in die restliche Creme rühren
4. Auflaufform(15×20) mit den Brotscheiben als Boden auslegen und die Creme darauf glatt verstreichen
5. 3h kaltstellen
6. Restliche Gelatine in kalten Wasser einweichen
7. Gurke in dünne Scheiben hobeln und auf der erkalteten Terrine verteilen
8. 50ml Wasser in einem Topf erwärmen ,Gelatine ausdrücken und in dem erwärmten Wasser lösen
9. Die Gurkenscheiben damit bepinseln und weitere 2h kalt stellen
10. In Würfel schneiden und auf Spieße stecken