Ofen auf 225grad vorheizten
Aus Mehl,Milch und Eiern einen Teig verrühren.
Den Teig 30min ruhen lassen
Anschließend den Teig auf ein Backblech schütten (Teig ist sehr flüssig)
Für 10min backen
Die gebackene Pfannkuchenplatte auf ein Rost legen und das Backpapier vorsichtig abziehen und auskühlen lassen
Frischkäse,Creme fraiche und Schnittlauch verrühren. Creme mit Salz und Peffer würzen
Die Hälfte der Käsemasse auf den Pfannkuchenboden streichen
Nun den Lachs gleichmäßig darauf verteilen
Jetzt die andere Hälfte der Käsemasse darauf streichen
Die Pfannkuchenplatte vorsichtig rollen
Rolle auf Frischhaltefolie legen und darin einrollen
kühl stellen (am besten über Nacht , dann lässt sie sich noch besser schneiden)