Mozzarella Hähnchen In Basilikum Sahnesauce
Zutaten
- 2 Hühnerbrustfilets
- 1/2 EL Öl
- 125g Cocktailtomaten
- Basilikum
- 100g Sahne
- 50g Sahneschmelzkäse
- 65g Mozzarella
- Parmesan, optional
- Kräuterbutter, optional
Zubereitung
Sauce nachher eindicken
- Fleisch waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Filets darin von allen Seiten ca. 5 Min. kräftig anbraten.
- Tomaten waschen und halbieren. Basilikumblätter abzupfen, waschen und fein hacken.
- Sahne in einem Topf aufkochen lassen. Schmelzkäse hineinrühren und schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 2/3 vom Basilikum unterrühren.
- Fleisch und Tomaten in eine gefettete Auflaufform geben. Sauce darüber gießen. Mozzarella in kleine Stückchen schneiden und auf dem Fleisch verteilen. Wer mag, kann noch geriebenen Parmesan und 1 EL Kräuterbutter in kleinen Flöckchen darauf verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze bzw. 175 °C Umluft ca. 30 Min. backen. Herausnehmen und mit restlichem Basilikum bestreuen.
Dazu schmecken Kroketten oder Reis.