Französische Schokoladentarte

Schokolade, gute, mit 50-60%
200 g
Kakaoanteil

200 g Butter
4
Ei(er)

140 g Puderzucker

80 g Mehl

etwas Puderzucker, zum Bestäuben

Fett, für die Form

Backofen auf 200°C vorheizen. Eine Tarteform fetten und darauf
dünn Paniermehl oder Mehl verteilen (ich fette nur).
Schokolade in Stücke brechen und in einer Metallschüssel über
einem heißen Wasserbad schmelzen. Butter in Stückchen zugeben
und unter Rühren alles gleichmäßig schmelzen lassen.
Eier und Zucker in einer Rührschüssel mit den Schneebesen des
Handrührgeräts kurz verquirlen (nur kurz, nicht schaumig rühren).
Mehl darüber sieben und kurz unterrühren. Dann die Schoko-
Buttermasse zugeben und ebenfalls kurz unterrühren, so dass ein
glatter Teig entsteht.
Teig in die vorbereitete Form geben und glatt streichen. Kuchen im
heißen Backofen bei 180°C nicht mehr als 18 Minuten backen. Der
Kuchen wird sonst innen zu hart und dann habt ihr einen normalen
Schokokuchen, die original französische Schokotarte ist innen
noch schön weich.j
Schokotarte aus dem Ofen nehmen, in der Form auskühlen lassen.
Dann auf ein Gitter stürzen und mit Puderzucker bestäuben.