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Französische Schokoladentarte
Zutaten
- Schokolade, gute, mit 50-60%
- 200 g
- Kakaoanteil
- 200 g Butter
- 4 Ei(er)
- 140 g Puderzucker
- 80 g Mehl
- etwas Puderzucker, zum Bestäuben
- Fett, für die Form
Zubereitung
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Eine Tarteform fetten und darauf dünn Paniermehl oder Mehl verteilen (ich fette nur).
- Schokolade in Stücke brechen und in einer Metallschüssel über einem heißen Wasserbad schmelzen. Butter in Stückchen zugeben und unter Rühren alles gleichmäßig schmelzen lassen.
- Eier und Zucker in einer Rührschüssel mit den Schneebesen des Handrührgeräts kurz verquirlen (nur kurz, nicht schaumig rühren).
- Mehl darüber sieben und kurz unterrühren. Dann die Schoko-Buttermasse zugeben und ebenfalls kurz unterrühren, so dass ein glatter Teig entsteht.
- Teig in die vorbereitete Form geben und glatt streichen.
- Kuchen im heißen Backofen bei 180°C nicht mehr als 18 Minuten backen.
- Der Kuchen wird sonst innen zu hart und dann habt ihr einen normalen Schokokuchen, die original französische Schokotarte ist innen noch schön weich.
- Schokotarte aus dem Ofen nehmen, in der Form auskühlen lassen.
- Dann auf ein Gitter stürzen und mit Puderzucker bestäuben.