Mandarinen Flockentorte

• 125g Butter
• 125g Zucker
• 1P. Vanillezucker
• 4 Eigelb
• 150g Mehl
• 2Tl. Backpulver
• 4 Eiweiß
• 1Pr. Salz
• 200g Zucker
• 100g Mandelblättchen

Füllung

• 1D. Mandarinen
• 1P. klarer Tortenguß
• 1/2 Sahne
• 1P. Sahnefestiger
• 1P. Vanillezucker

1. Alle Zutaten zu einem Rührteig verarbeiten, auf zwei vorbereitete Springformen verteilen.
2. Zucker und Eiweiß zu Schnee schlagen und auf die beiden Rührteige gleichmäßig verteilen.
3. Mandelblättchen darüber streuen und backen.

O/U
195°C 20 Min
0°C 10 Min.

Umluft
160°C 20 Min
0°C 10 Min.

1. Einen Boden sofort nach dem Backen in Stücke schneiden.
2. Die Mandarinen abtropfen lassen.
3. Den Saft mit dem Tortenguß andicken.
4. Die Mandarinen unter den Guß heben.
5. Die gesamte Masse auf den untersten Boden geben.
6. Sahne mit Sahnefestiger steif schlagen, mit Vanillezucker süßen und auf den Guß geben.
7. Die geschnittenen Bodenstücke fächerartig aufsetzen.