Nusstaler
Zutaten
- 125 g gehackte geröstete Haselnusskerne
- 125 g Butter (zimmerwarm)
- 100 g Zucker
- 1 Pk. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei (Kl. M)
- 3 Tropfen Bittermandelaroma
- 190 g Mehl
- 60 g Speisestärke
- 1 Tl Backpulver
Zubereitung
- 125 g zimmerwarme Butter, 100 g Zucker, 1 Pk. Vanillezucker und 1 Prise Salz mit den Knethaken des Handrührers glatt arbeiten. 1 Ei (Kl. M) und 3 Tropfen Bittermandelaroma kurz unterarbeiten. 190 g Mehl, 60 g Speisestärke, 1 Tl Backpulver und die Haselnüsse zugeben, kurz unterkneten. Teig zu Rollen von 2,5 cm Ø formen. Abgedeckt über Nacht kalt stellen.
- In 1⁄2 cm dicke Scheiben schneiden. Auf Bleche mit Backpapier setzen. Nacheinander im heißen Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der mittleren Schiene 10–12 Min. goldbraun* backen. Abkühlen lassen.
* nicht zu hell backen. Am Rand sollten Sie schon braun werden.
Varriationen:
- Pur
- mit Vollmilchkuvertüre
- Ganze Nuss
- gehackte Nüsse on Top