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| rezepte:nachspeisen:schokomilchbroetchen [2023/10/15 18:02] – angelegt Marco Krage | rezepte:nachspeisen:schokomilchbroetchen [2023/12/03 15:28] (aktuell) – PTA | ||
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| ===== Zutaten ===== | ===== Zutaten ===== | ||
| - | Für 8 Stück | + | Für 10 Stück |
| Teig | Teig | ||
| * 125 ml Milch | * 125 ml Milch | ||
| * 250 g Mehl | * 250 g Mehl | ||
| - | * 45 g Zucker | + | * 50 g Zucker |
| * ½ Prise Salz | * ½ Prise Salz | ||
| * ¼ Würfel frische Hefe | * ¼ Würfel frische Hefe | ||
| * 50 g Butter | * 50 g Butter | ||
| - | * 75 g Schokotropfen | + | * 100g Schokotropfen |
| zum Bestreichen | zum Bestreichen | ||
| - | * ½ Ei | + | * 1Ei |
| - | * 1 EL Milch | + | * 2 EL Milch |
| ===== Zubereitung ===== | ===== Zubereitung ===== | ||
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| - Zutaten 5 Min. mit den Knethaken zu einem glatten Teig kneten | - Zutaten 5 Min. mit den Knethaken zu einem glatten Teig kneten | ||
| - Schokotropfen zugeben und kurz mit den Händen unterkneten damit sich der Teig von der Schokolade nicht verfärbt | - Schokotropfen zugeben und kurz mit den Händen unterkneten damit sich der Teig von der Schokolade nicht verfärbt | ||
| - | - 45 Minuten zugedeckt ruhen lassen | + | - 45 Minuten zugedeckt |
| - Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und zu einem Rechteck ausrollen | - Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und zu einem Rechteck ausrollen | ||
| - Teig von der Arbeitsplatte etwas lösen damit dieser sich beim Schneiden nicht zusammenzieht | - Teig von der Arbeitsplatte etwas lösen damit dieser sich beim Schneiden nicht zusammenzieht | ||
| - | - Teig in Quadrate schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen | + | - Teig in Quadrate schneiden |
| - | - Zugedeckt 30 Min. ruhen lassen | + | - Zugedeckt 30 Min.an einem warmen Ort |
| - Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen | - Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen | ||
| - Ei mit Milch verquirlen und die Brötchen damit bestreichen | - Ei mit Milch verquirlen und die Brötchen damit bestreichen | ||
| - Ca. 20 Min. backen | - Ca. 20 Min. backen | ||